北京「九門小吃」位於「後海」東北角的胡同之內,據說是前清「九門提督」的辦事處。「九門提督」等同「京師衛戍部隊司令」,掌握禁衛軍,權力極大。在清宮祕史中,「雍正奪嫡」的關鍵人物,就是當時的「九門提督」隆科多;在禁軍司令的介入下,康熙死後所引起的皇位繼承爭奪戰,雍正以「冷門姿態」勝出,故此招引很多不滿的傳言。這個故事引起海遠對「九門小吃」的興趣,於是依照旅遊書介紹,到此一遊。

「九門小吃」(見附圖一)因古京城有九個城門而得名,原是散落京城各處的傳統風味市井小吃檔,卻遭遇市容改造,面臨清拆結業的危機。2006年,「老北京傳統小吃協會」召集各老字號的傳人,在九門胡同內找尋適當地方重新開業,並集中管理。改善經營方式後,食客先在服務台購食物卡,然後拿著木盤,以自助形式,隨意在各食檔刷卡點選喜愛小吃,餐後憑卡結算可取回餘款,亦可再增值。〔附註:老北京傳統小吃協會網頁,提供九門小吃的簡介資料,網址是 –
http://www.bjsnack.com/xh/bnxc.htm〕

此處的小吃,都是地道的傳統老北京風味,好吃與否,確實見仁見智;但這裡的規矩,卻增海遠見聞。話說這裡的小吃檔,可分為「清真」與「漢食」兩大類別,用牆壁分隔兩者。在清真區外,有告示寫著:「清真區域;漢食繞行」。而食客亦遵從規矩,在清真區先選食物,然後才到漢食區再取小吃。從這點可看到中國的「宗教容和」。

在北京的宣武門區,有一條「牛街」,屬清真社區,當中有「禮拜寺」(見附圖二、三),是一座已有幾百年歷史的清真寺,明朝時已建成,揉合中國的建築風格,驟眼遠望,似是中式庭園;細看卻是清真寺的規劃。此處頗具特色,值得一遊。

附圖一:九門小吃

附圖二:牛街禮拜寺外貌

附圖三:牛街禮拜寺內貌

這篇文章發表 於 星期二, 二月 10th, 2009 12:19 上午 在 國際視野 A Global View. 你可以回應這篇文章透過 RSS 2.0 feed. 你可以 留下回覆, 或 引用 從你的個人網站.

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