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九月

優質日本旅行

作者 : 雅帆   在 國際視野 A Global View

幾位朋友不約而同問雅帆:「為甚麼眾多的香港人,尤其是年輕人,對旅遊日本趨之若騖?究竟其吸引力何在?」回答這個問題,可要從香港推廣日本文化的歷史說起。

話說於上世紀七十年代,在殖民地政府推行「不同文化自由共融」政策及日本駐港領事館主催下,日本文化開始在香港發展,包括:學習日語、餐饗日本美食、觀看日本電影電視、欣賞日本歌曲、將日本歌曲填上中文歌詞翻唱等。進入八十年代,一方面日本熱潮繼續如火如荼;另一方面本地經濟迅速騰飛,香港市民花費儲蓄到海外旅行。在這兩項因素帶動下,「旅行日本」開始同時成為個人及家庭時尚,日本旅行團如雨後春筍,其後更發展成自由行,旅行社大量推出「機票加酒店」的經濟套票,兩種旅行日本方式並行不悖。時至三十多年後的今天,旅行日本仍然能夠長期持續成為香港男女老幼的至愛,何以如此?或許可從日本的「物質文明」和「精神文明」兩方面闡釋,包括下列一些原因。

(1) 安全放心 — 許多旅客出門旅行,首重人身及財物安全,是決定旅行地點的主要因素。日本全國人口約一億二千七百萬,國民族裔比較單一 (homogenous) ,大和民族佔98.5%,其他族裔的移民相對比較少。由於這種國民單一性,不論在外觀及實際行為上,使旅客從踏足日本土地的第一刻開始,便可感受一種莫名的安全和放心。再者,日本社會的偷竊搶劫行為比較少,其國民養成路不拾遺的習慣,旅客祇要小心財物,便可安心出發。這種旅客安全感,是日本體現「精神文明」的最高境界。

(2) 資訊齊備 — 無論選擇參團或策劃自由行,都需要足夠和更新的行程資料。日本網頁透過互聯網發放的日本旅行資訊,清晰齊備,有助旅客選擇和安排行程。這些網頁包括:電子地圖、自然風景、文化遺產、風土人情、住宿、交通、食肆、商場…等,巨細無遺。舉例來說,有關日本電子地圖的網頁,可參閱網誌237〈閱讀日本地圖〉;有關日本旅遊資訊的網頁,則可參閱《日本國家旅遊局網頁》(Japan National Tourism Association),網址是–
“www.welcome2japan.hk/”。

除了日文版本外,許多網頁亦提供英文版本,甚至中文版本,方便訪客查閱和預約。然而,基於其民族特性,日本人的一項營商特色,就是以服務本國人為優先,旨在維持卓越的服務質素,避免遭受劣質顧客的侵擾和影響,因而一些傳統酒店、溫泉和餐廳,在有意無意之間,仍祇提供日文網頁的預約。故此,如果外國旅客懂得日文,能夠運用日文網頁預約,才可享受「聚焦對日本人提供」的同等質素服務。

(3) 交通便捷 — 「日本新幹線」(Shinkansen;俗稱子彈火車) 是日本全國鐵路交通的主要骨幹,除了快捷和準時之外,最重要的是高度安全,不會因為追求速度的提升,而漠視安全設備和措施。自經營五十年以來,不但「少意外」,更能保持「零死亡」的優良紀錄,詳情見網誌277〈日本新幹線〉。

新幹線自第一條路線 — 連接「東京」(Tokyo) 與「新大阪」(Shin-Osaka) 之間的「東海道新幹線」(Tokaido Shinkansen) — 於1964年10月1日啟用後,五十年來持續不斷發展,目前主線包含:「九州新幹線」(Kyushu Shinkansen) 、「山陽新幹線」(Sanyo Shinkansen) 、「東海道新幹線」和「東北新幹線」(Tohoku Shinkansen) ,已連接南端車站的九州「鹿兒島中央」 (Kagoshima–Chuo) 與北端車站的本州「新青森」(Shin-Aomori) ;並將連接「北海道新幹線」(Hokkaido Shinkansen),於2015年接通至「新函館」 (Shin-Hakodate) ,及於2020年伸展至札幌 (Sapporo) 。其它的支線包括:目前行駛的「秋田新幹線」(Akita Shinkansen) 、「山形新幹線」(Yamagata Shinkansen) 、「上越新幹線」(Joetsu Shinkansen) 和「長野新幹線」(Nagano Shinkansen) ;興建中還有:「北陸新幹線」的「長野至金沢 (Kanazawa) 段」及「金沢至京都段」。

安全快捷的新幹線,加上無遠弗屆的國鐵,基本已可覆蓋全國的旅遊城市。假若旅客的行程橫跨多個縣市,可考慮從海外購買「全日本火車證」(Japan Rail Pass) ,於全國的新幹線及國鐵特定級別火車適用,經濟方便;普通車廂證價格:7天29,110日圓;14天46,390日圓;21天59,350日圓。此外,還有覆蓋指定地區的火車證,包括:「東日本火車證」(JR East Japan Rail Pass) ;「關西火車證」(Kansai Area Pass) ;「山陽火車證」(Sanyo Area Pass);「關西廣域地區火車證」(Kansai Wide Area Pass) ;「北海道火車證」(JR Hokkaido Rail Pass) ;「九州火車證」(JR Kyushu Rail Pass) ;「四國火車證」(All Shikoku Rail Pass) …等,旅客可因應個人需要考慮購買。

由於絕大部份的火車站都是漢字,旅客可以輕易在相關日本火車網頁,查詢來往兩個驛站火車時間表的詳細資料,網址是–
“transit.loco.yahoo.co.jp/”;
“www.jr-odekake.net/”。

除了鐵路之外,日本還設置地鐵、巴士、電車、纜車、遊船等交通工具,可輔助直達旅遊景點,且亦提供各類乘車券優惠,許多鄉郊溫泉旅店更有專車接送服務,讀者可在互聯網上尋找當地交通的相關網頁,在此不贅。

(4) 地理優勢 —日本是一個島國,由6,852個島嶼組成,東瀕太平洋,西臨日本海。國土面積約37.8萬平方公里,其中75%屬山地丘陵地帶,森林覆蓋率高,自然風景秀麗。「富士山」崧峙中部,已是日本的象徵,聞名世界;也擁有許多從崇山峻嶺流下的河川,青森縣的「奧入瀨溪流」是自然風景勝地和紅葉名所;無數從地底岩層湧出的溫泉,群馬縣的「草津溫泉」名列全國第一;和不少積流而成的廣闊湖泊,其中以「富士五湖」最為著名,卻以滋賀縣的「琵琶湖」最大。

日本深受洋流影響,屬海洋性氣候,以溫帶季風氣候為主,一年四季溫差很大。再者,由於日本的島嶼自西南向東北延伸很長:從西向東的「東經」122度至146度,跨越經度約24度;從南向北的「北緯」24度至46度,跨越緯度約22度;因此全國各地同一時期的氣候亦有差異。

氣候的變化,直接影響當地植物的生長;因應不同地域氣候變化的差異,將自然界披掛的一層「植物外衣」,漸變地產生不同形態、先後有序。日本由於上述經緯度跨越廣闊的地理特徵,形成不同地方同一時期不同形態的大自然特色,也造就旅遊觀光「追景」的特定節目。譬如日本春天的櫻花,首先在南端最早放暖的沖繩綻放,沿途北上經九州、中国和四国;穿越近畿包括京都府、大阪府和奈良;橫跨中部;經東京都及關東;再轉上東北;最後在北端最遲放暖的北海道滿開。相反地,秋天的紅葉,卻首先在北端最早轉涼的北海道披上紅裝,循着春櫻綻放的相反方向,自北而南的逐漸換上紅葉秋色,最後抵達南端的沖繩。故此,旅客可以順應大自然時態,乘坐鐵路交通,沿路北上「追櫻」;或是南下「趕楓」。

(5) 四季適宜 — 基於上述的地理形勢和氣候變化,日本四季都適宜旅行:春天的粉紅櫻花;夏天的新綠茂林和淺紫薰衣草;秋天的火紅楓葉和金黃銀杏;冬天的皚白霜雪。以大自然風景襯托,浮動着人物和生活歷史的整幅日本圖畫,令旅客目不暇給。

(6) 保護自然 — 基於崇敬大自然的價值觀,日本人注重保護自然環境生態,並積極參與國際保護「生物多樣性」(Biodiversity) 的工作。譬如「日本環境省」(Ministry of the Environment, Japan) 與「聯合國大學高等研究所」(United Nations University Institute of Advanced Studies (UNU-IAS)) 攜手主催「里山倡議」(The Satoyama Initiative),推廣及支持多年來透過人類與大自然互動所型造的「社會生態生產景觀」(Socio-ecological Production Landscape;特定種類的生物文化景觀,包括生存環境、棲息地和土地利用的動態景觀),其願景就是要實踐人類社會與大自然能和諧共存,並和諧地維持生物多樣性及發展人類福祉。「里山倡議」透過社會和科學的觀點,去檢討人類與大自然在社會生態生產景觀內的相互關係和應該如何活動,詳情見網誌207〈生物多樣性與保護大自然〉。

根據里山倡議網頁的資料顯示,日本推行多個里山倡議個案,曾佔全世界個案總數的四分之一,既令日本一些瀕臨滅絕的生態環境獲得再生,亦可證日本對保護自然環境生態的重視。這種保護自然環境生態的精神,遍及全日本,增加旅遊日本大自然風景的觀賞價值。

(7) 保留文物 — 日本人將保護自然環境生態的精神,推廣至古物古蹟的保育和文化遺產的維持,對認識日本歷史,發揮一定作用。在現今社會,日本人這份對傳統文化的堅持與擇善固執,確實令人欽佩。維修古舊建築,包括:城堡、神宮、寺院、神社、驛道、旅舍、庭園等,盡量採用原來材料和顏色,盡力保存原有風貌,其管理亦禁絕西方快餐店和咖啡店的入侵,堅守原有的古典淳樸特色。維持傳統風俗,包括:和服、人力車、祭禮、婚禮等,獲得年輕一代的尊重和保留,薪火相傳。這些古蹟文物,亦成為旅客觀賞的特色節目。

(8) 建設現代 — 日本人在保護大自然與保育古物古蹟之餘,亦同時追求現代化建設,因應現代社會的需要,許多高樓大廈、科研設施、傳訊系統、主題公園等,都矗立在城市中心,並沒有落後於國際。

(9) 新舊並存 — 因為日本人同時保育古物古蹟和發展現代化建設,故此時常在同一地區可見新舊並存的局面。譬如在東京,代表古典的「淺草寺」旁,近在咫尺,便矗立着代表現代的「東京晴空塔」,(Tokyo Skytree;又稱東京天空樹、新東京鐵塔) ;譬如在京都,古樸的「清水寺」、「二年坂」、「產寧坂」,一千二百多年來獲得保護,與運用嶄新設計意念重建的「京都車站」,和諧並存,旅客可以一覽無遺。

(10) 美味食物 —日本的特色美食品種數不勝數,包括:刺身、壽司、拉麵、烏冬、和牛、河豚、壽喜燒、鐵板燒、章魚燒、天婦羅、蕎麥麵、鰻魚飯、關東煮、懷石料理…等等。日本料理著重採用材料新鮮,烹調技藝精緻,既維持傳統巧手,亦追求食物質素,最為饗客垂涎。再者,日本人堅持原則,就是要將最好的食材留在國內,以饗國民,並不輕易為金錢所動,而傳銷海外。故此,旅行日本,美食是一項重要環節,不容錯過。從早餐開始,就有日式與西式任君選擇;車站內陳列有多種選擇的「便當」,旅途中又經常遇到價廉味美的「立食」;午餐和晚餐,不論是輕便或隆重的,祇要事前搜集清楚資料,尤其特產地區和當造季節,定能飽嚐令旅客稱心滿意的各款美食。雅帆的原則是:「日本美食;食在日本」。

(11) 清潔整齊 — 日本人愛護環境,養成清潔整齊的生活習慣,無論身處國內或海外,都不會弄髒地方。譬如今年(2014年) 到巴西入場觀賞世界杯足球賽的日本觀眾,帶備手提袋,將自己製造的廢物全部帶走,這行為令旁人嘖嘖稱羨,讚歎不已。從旅客踏足日本土地的一刻開始,便可目睹日本每一個角落都被打理得整齊清潔,一塵不染;食物飲料的製作過程乾淨衛生,一絲不苟,令旅客倍感安全舒適。

(12) 認真細心 — 日本人的性格特徵,包括:處事謹慎認真;待人細心恭敬。在旅途中,旅客於任何時間遇見並接觸來自任何階層的日本人,都會產生被誠懇善待的良好感覺,或許有助減輕過往「互相殺戮,國仇家恨」的殘酷記憶,放下沉重的戰爭歷史包袱,增加一點旅遊日本的樂趣。

(13) 專業精神 — 結合上述認真細心的性格,日本各行業的員工都能敬業樂業,發揮專業精神,對商品和服務的內容細心介紹,其查詢耐心解釋,其過程悉心處理,令旅客感到稱心滿意,賓至如歸。

(14) 禮貌待人 — 日本人是最禮貌的民族,相信無人置疑。其禮貌待人的態度,令旅客被受尊貴,增加旅遊日本的愉快感覺。

(15) 物有所值 — 日本的旅遊消費和物品價格絕不廉宜,卻能真實反映商品和服務的應有價值,強調絕對的物有所值,童叟無欺,旅客可以放心消費。

日本匯聚上列十五項優點,結合高度的物質文明與精神文明,三十多年來一直能夠成為香港人 — 不論男女老幼 — 出外旅遊的寵兒,也就不難理解。

進一步思考,日本人愛好中華文化,積極保留許多仿唐建築和唐宋文物,空氣中依然飄蕩着唐風餘韻,詳見海遠撰寫網誌27〈關西歷史遊〉及網誌35〈日本的唐宋情懷〉。相對地,新中國在「發展是硬道理」的大原則下,許多古舊優雅建築既要為新發展讓路而被徹底摧毀;多少千年文化沉澱亦經已被遺忘拋棄。所謂「禮失求諸野」,愛好唐宋文化的旅客,若要緬懷中華古風餘韻,追憶過往唐宋情懷,不妨跑到日本,在旅遊行程中,悉心安排一段體會唐宋風情之旅,穿梭古今,撫今追昔。

雅帆認為,旅遊的真趣,必須包括滿足兩項要素:舒適暢快的身心感受;和完滿達到的旅行目標。前者是身體與心靈的卸下負擔、完全放鬆、充份休息、徹底燙服和重現生機;後者則因應個人需要,為是次旅行訂下目標,譬如:吃喝玩樂享受之旅、歷史博物館學習之旅、大自然風光見識之旅…等,並獲得滿意的成果。

再者,旅遊與生活,息息相關;若要實踐旅遊的真趣,或可首先嘗試「從當地生活中找尋旅遊,在旅遊中享受當地生活」;換句話說,「憑藉旅遊經歷,深入認識當地生活;依靠體驗當地生活,真正享受旅遊」。旅遊與生活,兩者融為一體,不可分割。簡單地說,透過生活方式的旅行日本,既可享受旅遊的真趣,又可瞭解日本的物質文明與精神文明。

這篇文章發表 於 星期日, 九月 7th, 2014 7:30 下午 在 國際視野 A Global View. 你可以回應這篇文章透過 RSS 2.0 feed. 你可以 留下回覆, 或 引用 從你的個人網站.

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